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彰化縣北斗鎮
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北斗肉圓

        開發甚早的北斗,現在給人第一印象就是肉圓。一八九八年,戊戌年的大水災,濁水溪河流改道,居民居無定所,卻也開始北斗肉圓的一頁。相傳北斗肉圓第一代范居萬先生為了救濟災民的溫飽,利用蕃薯粉、米漿打成固定的比例,包著竹筍、豬後腿肉為內餡,製作全台第一顆鹹肉圓。

  早期的農村社會,辛苦農民工作之餘,北斗肉圓成了小點心。後來北斗奠安宮媽祖廟香火鼎盛,善信絡繹不絕,廟口的肉圓生與肉圓瑞的肉圓口碑好,北斗肉圓名聲逐漸聲名遠播。在斗苑路的老街上,以前的員林客運對面則有六十年的肉圓儀老店,也伴隨著下車的旅客走過解饞歲月。

  民國八十年代,北斗鎮都市重新歸劃,中華路成為對外主要的聯絡道路,整條街道上,大大小小的肉圓店就有十餘來間,肉圓變為北斗代名詞,來北斗(寶斗)一定要來吃肉圓,品嚐彰化經典小吃。

  北斗肉圓較為不同其他地方肉圓,在於肉圓小小的一粒,精緻爽口,油炸之後,剪開後皮Q內餡豐富,一粒保持全台最低價的十五元,最特是其帶有微鹹重口味的醬料,品嚐完後又有著微甘、微甜的回味,保留著百年肉圓最原始的口味。(圖/文 TTNews記者 江柏樟)

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